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鱼和豆腐煮20分钟口感好

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摘要中国人做菜讲究火候，民间早就有“千滚豆腐万滚鱼”的说法，形象地指出豆腐和鱼都是耐煮的食材，费时较长，吃的是“工夫菜”。

出处《医食参考》 2016年第1期40-40,共1页

关键词豆腐鱼口感美食学

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

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