合理吃肉有何窍门

【法新社巴黎10月26日电】国际癌症研究机构26日警告称,香肠和火腿等加工过的肉类导致肠癌,红肉＂很可能＂同样如此。这是否意味着我们应该不再吃肉？国际癌症研究机构称,肉类具有＂已为人所知的健康益处＂。该机构称,并不知道安全的肉类摄入量是多少,甚至是否存在此种限量。其他专家指出,肉类是锌、蛋白质、维生素B12以及铁等重要营养成分的良好来源。肉类中的铁比植物中的铁更易为人类吸收。