食品中磷测定方法的改进

文章对分光光度法测定食品中磷含量进行改进,根据实验特点,样品经湿法消化后,磷在酸性条件下与钼酸铵结合生成磷钼酸铵,磷钼酸铵被抗坏血酸还原成蓝色化合物——钼蓝,该化合物最大吸收波长为660nm,相关系数r=0.9999,回收率96.8%-100.4%,该方法测定结果与国标的测定结果比较无显著性统计学差别,重现性好,灵敏度高,操作简单方便,大大提高了工作效率,适用于食品中磷的测定。