霉菌毒素生物降解机理及饲料污染控制技术

全球性的粮食和饲料一直受到霉菌毒素的污染，据联合国粮农组织（FAO）估计，全世界每年约有25％的农作物受到霉菌毒素污染，平均有2％的粮食由于霉变而不能食用。至于因霉变而对人畜引起的健康等危害，更是难以统计。霉菌毒素一旦被畜禽采食后，就会降低生产性能，引起畜禽和人体的霉菌毒素中毒。