饮食与防癌

饮食是指人类对饮料和食物的正常消耗。然而,大多数人都把饮食这个术语用来特指人们所摄取食物和饮料的量,而没有全面地考虑其他方面或深层次的问题。如:科学的饮食问题,饮食与防癌等等。从癌症预防的角度来说,当前,人们对癌症预舫的前景产生了新的认识,对癌症预防的含义也有所更新。美国癌症研究协会指出:癌症预防的定义是鉴定影响癌症发生与发展的环境与宿主因素,采用适当的干预方法从而达到控制癌症的目的。