关于提高基层猪肉食品安全生产管控能力的几点思考

随着社会经济的发展，猪肉成为人们生活的重要食品，近年来，由于发生了“注水肉”“瘦肉精”等一系列猪肉食品安全事故，其安全质量问题也越来越引起社会的重视，成为社会的热点和焦点。究其原因，笔者认为：现行的这种生猪及其肉品生产多头监管体制是造成这种监管不力的重要原因，从多年来肉品安全监管实践来看，这种体制不利于肉食品的安全生产与监督管理，主要存在以下几方面问题。