玉米酥片的制作

原料选择选择无霉变、虫蚀，色泽气味正常、发芽率不低于85％的黄玉米为原料。剥皮、提胚将原料玉米筛选除杂后，放入90℃热水内泡3～15分钟，以利脱皮。经剥皮提胚后，将混合物中的皮、粉和胚芽除去，得到纯净的玉米渣。