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九朝会 文化餐饮的年夜饭修炼术

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摘要 京城从来都不缺少文化气息,就像每年的年夜饭从来都不会缺少那些象征美好寓意的词汇和佳肴。而在京城这个美食和文化的融汇之地,如何将文化与饮食完美融合,将文化餐饮做到极致,在文化味、仪式感最为强烈的新春团圆宴上赋予美食年的味道,九朝会当属其中的典范。名厨坐阵,演绎新中式文化主义餐饮九朝会在京城的餐饮圈、文化圈乃至时尚圈,都算得上是一个标新立异的标志性符号。它不仅是融餐饮、活动、
出处 《餐饮世界》 2016年第2期48-49,共2页 World Cuisine
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