锅气生香 桌烹有理

桌烹，也可称为“堂做”，即在餐桌、手推餐车或铁板上为客人现场烹饪美食。中国菜讲究热度，一热胜三鲜。特别是在冬去春来的二月，寒意仍盛，桌上现烹，不仅可鲜热而食，蒸腾交错间尽是合欢暖意思。桌烹，也可称为“堂做”，即在餐桌、手推餐车或铁板上为客人现场烹饪美食。中国莱讲究热度，一热胜三鲜。