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鲜聚淮扬 暖融人心
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摘要
江南自古就是鱼米之乡。发端于此的淮扬菜也多见以江鲜、洞鲜、海鲜制成的各种佳肴,北京科力淮扬村一向以传续淮扬菜精髓、发扬淮扬菜魅力为己任。注重选择新鲜、当季的食材.突出原料的本真美味。新春佳节在即.亲明好友相聚一堂。鱼因“年年有余”的好兆头而成为桌上必不可少的食材。
作者
张广兵
江梅娟
张洋
机构地区
科力淮扬村北京地区
不详
出处
《中国烹饪》
2016年第2期20-21,共2页
Chinese Cuisine
关键词
鱼米之乡
淮扬菜
海鲜
新鲜
美味
分类号
TS972.12 [轻工技术与工程]
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中国烹饪
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