黔菜的酸道（二）煮锅苗家酸汤鱼过年喽

过年了，在家煮一锅酸汤鱼吧!酸汤是贵州苗乡生活中不可或缺的美味，除用来烹制菜肴外，还可直接饮用。老百姓家家常备酸汤，一日三餐都少不了用酸汤煮出来的酸香、爽口、开胃、助消化的佳肴。炎热的夏天，喝上一碗坛子里的酸汤，解渴解乏，十分惬意。