珍贵的腐乳

江南味道 有人说．能用发酵发霉的方法做出美味的都是有悠久文明的国家，如此说来，蓝纹芝士和玫瑰瘸乳都是一样高贵的产物。天天要吃而且还未生厌的东西扳着手指头也数得出来，腐乳占得一方珍贵席位。上海人习惯早起来一碗水宽米清的泡饭，过泡饭的小菜要好。这个好绝不是要多奢侈靡费，只是一定要就着各人胃口，酱菜、腐乳、成蛋、肉松是下过保险的标配，爽爽气气才能抵抗起床气。