广州市越秀区3岁以上人群食用油摄入情况调查分析

目的目的了解广州越秀区3岁以上不同人群的食用油摄入情况和影响因素,为提出平衡膳食建议提供理论依据。方法法随机抽取越秀区425名居民,采用入户调查形式进行食用油摄入情况调查,采用Epi Data3.1软件录入数据,SPSS13.0进行数据统计分析。结果居民食用油人均摄入量为28.75g/人日,超标率为50%。不同年龄、文化程度和职业的分组人群的超标率差异具有统计学意义。结论居民食用油摄入量超过"中国居民膳食指南"和"平衡膳食宝塔"中食用油推荐量,所以应加强健康教育及营养知识的宣传,特别是针对摄入量高的高危人群,注意平时饮食习惯,尽量低盐低脂饮食。