实行三步教学法 质量更上一层楼

烹饪品种课是烹饪工艺专业的重要专业实践课,要使学生成为高等职业教育所要求的应用型人才,熟练操作技能的训练必须通过烹饪品种课来实施。怎样提高烹饪品种课的授课水平及教学质量一直是我们关注的问题。 三步教学法是我们在教学活动中总结出来的,以实践为中心,以提高质量为目的,以操作关键为重点。