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乳酸菌饮料含糖量高营养价值远不及酸奶

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摘要凭借酸甜的滋味和生动的广告,酸奶和乳酸菌饮料迅速占领了低温乳制品市场,在超市、便利店的开放式冰柜里,总是少不了它们的身影。这些酸奶和乳酸菌饮料常宣传其中的活性乳酸菌能起到调理肠胃的作用,酸奶和乳酸菌饮料还可以补钙等等。事实真的如此吗？

作者思雨

出处《中国食品》 2016年第2期74-77,共4页 China Food

关键词乳酸菌饮料活性乳酸菌调理肠胃乳制品市场营养价值生理活性物质乳酸菌数乳糖不耐受乳糖含量食品工艺学

分类号 TS275.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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中国食品

2016年第2期

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