硒、富硒食物与防癌、抗衰老

硒是人体新陈代谢、维持正常生理活动的一种必需的微量元素,它参与机体的能量代谢,是人体生长发育必不可少的物质,缺乏硒的典型病症是克山病(心肌炎、心肌坏死)和骨关节炎(大骨节病)。近五十年来,人们对硒与癌症之间的关系进行了广泛而深入的探讨研究,其研究结果令人振奋。