世卫组织正式确认加工类肉制品为一级致癌物

北京时间2015年10月26日晚7时许，世界卫生组织下属国际癌症研究机构（IARC）在官网发布最新报告称，火腿等加工类肉制品被归类为“致癌物”，也就是致癌物风险等级的“第一等级”。IARC表示，这一归类是基于在人类中的有效充分证据，食用加工肉制品能够导致结肠直肠癌。专家表示，每天使用50克份量的加工肉制品，罹患结肠直肠癌的风险将增加18％。