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“科学肉食动物”有话说
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摘要
边聊着肉类可能致癌的话题,云无心边做着晚饭,铲子不断搅动,菜和肉在一起翻滚。炒毕入盘,两个菜:青椒炒肉、青豆炒肉。“我基本算是‘肉食动物’。”这位美国普渡大学食品工程博士、美国食品技术协会高级会员说,他几乎每天都要吃肉,“从营养的角度来说,比较理想的是,每天的食物中来自动物的部分不超过总食物的三分之一,我可能大概在三分之一到二分之一之间,总的来说,吃得还是比较多的。”
作者
张恒
出处
《晚晴》
2016年第1期105-107,共3页
关键词
肉食动物
青椒炒肉
美国普渡大学
工程博士
食品技术
动物实验
朋友家
抗生素滥用
饮食习惯
苯并芘
分类号
TS976.14 [轻工技术与工程]
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晚晴
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