“天然水果罐头”——柚子

柚子又名文旦、香栾、雪柚,为芸香科植物柚的成熟果实。柚子的叶似柑、橘,但叶柄具有宽翅,叶下表面和幼枝有短茸毛。花大,白色。在水果中以果实个头大而著称,大都在1千克以上。外观为球形或近于梨形,呈柠檬黄色;果肉白或红色,隔分成瓣,瓣间易分离,味酸可口。据测定,它合蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、枸橼酸、糖类、胡萝卜素、果胶,维生素B_1、B_2、C、P,钙、磷、铁、钾、铬等成分,营养十分丰富。