味精真如传说中那样可怕吗?

味精是一种谷氨酸钠盐,如果你想在吃饭时卖弄一下学识的话,也可以叫它谷氨酸二钠。有些人在吃过中餐之后,常出现一系列诸如头痛、恶心和麻痹的症状,且严重程度比吃多了叉烧包之后的恶心感要高得多。这些症状过去曾被称为＂中餐馆综合征＂。而引起这种疾病的元凶其实是一种很常见的调味料,名叫谷氨酸钠,又名味精。