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儿童对甜味的感知与其苦味基因有关
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摘要
根据莫奈尔研究中心的最新研究发现.学龄儿童个体之间对甜味的敏感程度具有显著差异,这种差异部分是由基因决定的。这一发现可能有助于减少糖的摄人量并提高儿童的健康水平。
作者
侯威
出处
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2015年第12期212-212,共1页
Journal of Chinese Institute Of Food Science and Technology
关键词
学龄儿童
基因
甜味
苦味
感知
敏感程度
健康水平
分类号
TS201 [轻工技术与工程—食品科学]
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中国食品学报
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