摘要
来自美国佛罗里达国际大学赫伯特·韦特海姆医学院的研究人员已经发现砷进入如大米等植物种子的机制,这一发现将有助于我们提供更健康的大米。研究人员指出。对于砷如何被植物根茎吸收我们已经非常了解了,但是却对砷进入种子的机制知之甚少,因此,了解砷是如何在种子中积累的对人类的健康至关重要。该科学团队使用模式植物拟南芥进行实验,发现其使用肌醇运输系统搭载亚砷酸盐(砷的有毒形态)进人到种子中。
出处
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2015年第12期214-214,共1页
Journal of Chinese Institute Of Food Science and Technology