发芽糙米加工技术研发及产业化

长久以来，人们的主食选择上大多是以食用精米为主。精米作为主食具有所含淀粉含量较高，缺乏维生素、膳食纤维、蛋白质等物质的缺点。因此，改善人们的主食食用品质可以成为改善人们生活品质的有效途径。糙米是精白米未进行碾磨和抛光的原料成分。这一原料成分保留了白米的米糠层，故保留下了米糠层中富含的纤维、维生素、矿物质、微量元素等人体所需的营养成分。