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烹饪与营养教育专业建设探讨

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摘要烹饪与营养教育专业具有一定就业前景,随着经济的发展和人们生活水平的提高,具有熟练烹饪工艺的技术人才受到越来越多餐饮行业的青睐,在这个发展前景下,烹饪与营养教育专业也逐渐面临着新的发展要求和挑战.传统模式下的一日三餐单纯解决温饱的烹饪标准已经不能满足现代生活的需求.目前,我国很多烹饪学校的人才培养模式存在诸多弊端,导致学生在离校后烹饪技能难以达到岗位标准.本文,笔者将根据现阶段烹饪与营养教育存在的问题,为培养创新型烹饪人才提供若干参考建议.

作者常俊粉

机构地区河南省鹤壁市机电信息工程学校

出处《俪人（教师）》 2016年第2期199-199,共1页

关键词烹饪与营养教育人才培养有效探讨

分类号 G624.423 [文化科学—教育学]

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