摘要
专业课程的学习是学生掌握专业知识的重要方式,是学生专业特长发展的基石。《发酵食品工艺学》是涵盖微生物学、食品工艺学、发酵工程等多领域知识的跨学科课程。针对该课程的特点及现状,作者认为可以通过强化理论联系实际、追踪国内外发酵食品的热点事件加以引导讨论,活跃课堂气氛、提高学习兴趣,强化教学效果。
出处
《教育教学论坛》
2016年第13期165-166,共2页
Education And Teaching Forum
基金
2014.1-2015.12江南大学本科教学改革研究
强化"由感性向理性升华"的基础生物学实验教学改革研究 (项目编号:JGB2013079)
