摘要
众所周知,葡萄酒酿造会产生大量的皮渣,如果这些皮渣得不到有效的处理会引发一些环境污染问题,而对这些副产物进行研究开发和再利用,不仅可以增加产品的附加值,还可以带来可观的经济效益.葡萄皮渣由葡萄籽、葡萄皮和葡萄梗等组成,其中含有丰富的具有抗氧化性质的酚类物质,有益于人体健康.因此对葡萄皮渣中的成分进行检测分析具有重要的意义,而目前传统分析方法中的样品制备过程比较冗长,而且需要用到很多化学试剂,不利于环保.
出处
《中外葡萄与葡萄酒》
2016年第2期76-76,共1页
Sino-Overseas Grapevine & Wine
