高职果蔬加工技术课程现场教学模式的探索

现场教学作为一种基于现代教育思想和管理理论的现代教育培训模式，具有开放性、参与性、体验性、多元性的特点。本文以果蔬加工技术课程中的现场教学为例，对课程教学改革的必要性以及现场教学的特点、现场教学模式的实施以及课程现场教学的实施手段进行分析。