炒菜加点豆腐乳

豆腐乳是以大豆为主要原料，经过微生物发酵而制成的调味品。大豆本身的营养就很丰富，发酵后还会产生营如B族维生素、蛋白酶、纤维酶、植酸酶等营养成长。其中植酸酶可以降低大豆中的植酸含量，能够提高食物中矿物质的利用率。