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酿从客家来
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摘要
当南迁的客家人为了适应南方湿热的气候和环境,选择酿一碗甘醇的米酒时,米酒便和客家人分不开了。春夏秋冬、风霜雨雪,在客家山野里,连嗅一嗅空气中的味道都会闻到米酒的香气,就像客家人说的,没有了米酒,再好的佳肴,就像没了灵魂,也食之无味。
作者
郭忆静
陈健
杨天鑫
出处
《厦门航空》
2016年第1期156-163,共8页
Xiamen Air
关键词
客家人
米酒
湿热
香气
味道
分类号
TS262.4 [轻工技术与工程—发酵工程]
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