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少有人知的“南酒”情怀
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摘要
纵观中国如今的酒厂,生产高梁、大曲酒者应在大多数,而生产小曲酒者则寥寥无几,南酒一脉的没落,也是中国地域酒特色渐失的表现。
作者
曾宇
杨静
出处
《新食品》
2016年第2期64-65,共2页
New Food
关键词
酒厂
大曲酒
小曲酒
中国
生产
分类号
TS261.8 [轻工技术与工程—发酵工程]
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