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春蔬第一美食——韭菜

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摘要初春的早茬韭菜，营养丰富，味道鲜美，脆嫩清香，有很好的强身健体作用，被誉为“春蔬第一美食”。现代医学研究表明：韭菜每500克含蛋白质10克，脂肪30克，糖19克，钙250毫克，磷225毫克，铁0．5毫克，维生素C95毫克，胡萝卜素17．5毫克。韭菜中含有植物纤维素，

作者王冰希

出处《心血管病防治知识》 2016年第2期53-53,共1页 Prevention and Treatment of Cardiovascular Disease

关键词韭菜美食强身健体作用现代医学研究植物纤维素营养丰富胡萝卜素蛋白质

分类号 R247.1 [医药卫生—中医临床基础]

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心血管病防治知识

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