西方土豆 东方番薯

美国著名历史作家房龙曾这样概括说：＂人类的历史就是饥饿的动物寻找食物的历史。＂换句话说,人类的历史也是饥荒的历史。饥荒的历史要比农业的出现更为久远,从某种意义上,农业或许是人类为了应对饥荒而不得已的发明,但农业也没有终结饥荒,甚至说,农业反而使饥荒的灾难更加可怕。事实上,从游牧到定居性的农业,人类更易遭到自然灾害（特别是干旱）的威胁,因为食物的储存总是有限的。