转基因与食品质量一项与日常生活紧密联系的研究

Genetic Modification and Food Quality A Down to Earth Analysis

转基因食品是指利用分子生物学手段，将某些生物的基因转移到其它生物物种上，使其出现原物种不具有的性状或产物，以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。通过这种技术人类可以获得更符合要求的食品品质。在过去50年里DNA重组技术的发展已经转变了食品工业的面貌。越来越多的国家正在种植转基因农作物，农作物的理想性状被确定并转移到适合的物种上。