摘要
牦牛肉作为绿色食品,具有较高的营养价值,富含有充足的蛋白质、氨基酸和多种微量元素,长期食用,有助于增强体质,完善营养结构。正是因为如此,牦牛肉及其相关的产业受到了越来越为广泛的关注,牦牛相关产品也得到认可。牦牛凭借其自身独特的优势,能够适应当地的自然条件,具有良好的经济效益,养殖牦牛在青海地区极为常见,同时,牦牛产业的合理发展也有利于高原地区农牧民经济收入增长,是解决西部高原地区产业不丰富，农牧民收入来源不稳定的有力之举。在人们迫切需要绿色环保高营养价值食品的趋势下，合理开发牦牛资源，发展生态牦牛养殖，对提高牦牛产业整体水平有着举足轻重的作用。但是，随着科技的进步与发展，传统的养殖模式也要不断发展和创新。对于牦牛养殖户们而言，要不断探索，敢于创新，尽快实现牦牛的生态养殖，实现牦牛产业的持续、健康和快速发展。
