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世界野生海鱼完美攻略——探秘世界“蓝色粮仓”
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摘要
一条鱼从大海到餐桌 全球最新鲜的渔获都在哪里登岸呢?挪威的Bergen。西班牙的VigO,美国东海岸波士顿的QuinCY,西海岸西雅图的PikePlace,加拿大纽芬兰的St.John's以及HalifaX,澳大利亚东部的悉尼FishMarket,西部的Perth和全澳最大的海港BriSbane,新西兰的Auckland,英国苏格兰的Peterhead,缅甸的Annawa,泰国曼谷的KlongToei……看令人开眼的蓝鳍金枪鱼拍卖则要去日本东京筑地市场。
作者
Arcy
刘明珠
出处
《美食与美酒》
2015年第3期54-101,共48页
关键词
海鱼
世界
粮仓
蓝色
野生
美国东海岸
蓝鳍金枪鱼
澳大利亚
分类号
TS254.1 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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美食与美酒
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