柳州市看护者教育水平与饮食方式对学前儿童缺铁的影响

缺铁是世界上营养失调的最常见原因，且是唯一在发展中国家和工业化国家都十分流行的营养缺乏现象[1]。当一个人的铁储量被耗尽且血红素形成减缓，就会出现缺铁。缺铁性贫血是铁耗尽的严重阶段，如果没有尽早治疗，缺铁性贫血会导致儿童出现许多临床并发症，包括不可逆的认知功能障碍[2]和教育成效不佳[3]。