“生彘肩”的“生”宜解为“全”

“项王曰：‘壮士!——赐之卮酒。’则与斗卮酒。哙拜谢,起,立而饮之。项王曰：‘赐之彘肩。’则与一生彘肩。”这是现行人教版高中语文课文《鸿门宴》中的句子。“生彘肩”的“生”何解？课文没有注释;现行《教师教学用书》把“生彘肩”翻译为“一只生猪腿”，显然是认为“生”义为“不熟”；标有“配人教版教材”字样的《高中文言文完全解读》（牛胜玉主编）译作“一条没煮熟的猪腿”。