转型谋求差异化竞争 好伦哥押宝海鲜欲破同质化

从自助比萨到自助海鲜,好伦哥实现了一次360度华丽大变身。1月1日,北京第一家定位为酒吧式海洋自助餐厅3.5版本的好伦哥马家堡店重装亮相。接下来,好伦哥将把已有店铺逐渐都改成海洋自助餐厅,并根据不同店面的特点,同时上线3.5版本店铺以及4.0版本店铺,价格也相应提升。不过,海鲜自助领域并非蓝海。平价海鲜受品种限制严重,而雷同的品种又极易引发价格战。急于摆脱比萨市场同质化竞争的好伦哥,有可能陷入新一轮同质化竞争。好伦哥的海鲜自助之路能否顺畅还有待观察。