微利时代餐饮企业如何突围？

2015年底，通过对全省48家不同类型餐饮酒店企业的财务数据的统计和分析，安徽省餐饮行业协会发布了《2015安徽餐饮业年度发展报告》（以下简称《报告》）。《报告》指出，2015年，餐饮行业发展的U形已经筑牢，回升态势明显。其中，快餐业和囤膳业增幅明显。