西藏藏族传统饮食文化资源旅游开发的现状及政策措施探讨

随着西藏旅游市场的兴起，西藏藏族传统饮食文化资源旅游开发取得了长足发展，以拉萨为例，目前在拉萨经营藏餐的餐馆多达数百家，如有玛吉阿米餐厅、雪域餐厅及娜玛瑟德餐厅等，但在旅游开发的过程中也存在层次较低、品位不高，与旅游活动结合还不够紧密等问题，为此，论文对西藏藏族传统饮食文化资源旅游开发的政策趋向进行了探讨。