浅谈餐饮服务与顾客情感满足

中国加入了WTO,中国的餐饮业正面临着更大的机遇和挑战。酒店餐饮行业的竞争将日趋激烈,酒店间竞争的焦点就在服务质量上。优质的餐厅服务工作是企业创利的重要来源,服务质量的高低关系到企业的发展,关系到企业在市场竞争中的地位,企业的知名度。酒店管理人员必须坚定地树立服务质量是酒店生命线的思想,努力提高酒店餐饮服务质量以满足顾客的情感需求。企业大都是回头客。回头客也是"一则广告、一张宣传单",应千方百计满足客人的正当需求。从消费者心理学的角度分析,情感满足是现代酒店顾客各种需求的核心。