日本正在研究“用非破坏性方式测定冷冻鱼的新鲜度”

最近，日本研究人员正在探索一种通过可靠方法以测定冷冻鱼类是否新鲜，或者测定尚未完全凝固的时间等，被称之为“基于统计数据多变量建模的自体荧光光谱法”，其优势在于“可在鱼类的冷冻状态下用非侵入性的检验方式检测鱼类的新鲜度”。