初春三月试新茶

此等春三月,须寻好处吃茶去。2016春茶初体验年初寒流,春茶来得比往年迟些。最早一拨采茶的茶农背着竹篓上山,只采芽尖或一芽一叶,手法如蜻蜓点水般伶俐,又如弹奏春之舞曲。茶叶背到茶厂去,工作人员将清香嫩绿的叶子放在阳光下摊晒,脱去叶子水分,再拣选出完整叶子进行杀青。