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山西：将在学校食堂等推行“明厨亮灶”

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摘要通过透明厨房和视频厨房，消费者可直观看到食品加工、餐饮具消毒，使餐饮服务单位后厨从“幕后”走到“台前”。今年山西将以学校食堂和经营规模大、

出处《乡镇论坛》 2016年第8期5-5,共1页

关键词学校食堂山西食品加工服务单位经营规模餐饮具消费者厨房

分类号 TS205 [轻工技术与工程—食品科学]

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