营养问答

Q经常听到新闻里说反式脂肪酸的危害性,那又如何识别含有反式脂肪酸的食物呢？反式脂肪酸常存在于人造黄油、奶油蛋糕之类的西式糕点、烘烤食物中,如饼干、薄脆饼、油酥饼、油炸干吃面、炸面包圈、巧克力、色拉酱、炸薯片、炸鸡块等食物中。购买食物时,应注意看清标签说明,凡标有＂人造脂肪、人工黄油、人造奶油、人造植物黄油、食用氢化油、起酥油、植物脂末＂等均含有反式脂肪酸。标有＂精制＂、＂精炼＂字样的油脂也大多含有反式脂肪酸。