平定挂干 美名远扬

晋东阳泉市平定县生产的黄瓜干，又名挂干，因其里外一色翠绿，皮表没有皱纹，吃起来清脆味甜而闻名。早在五百多年以前，这种挂干已经成为当地百姓办酒宴必不可少的佳品，远销京津冀等地，并成为当地进献皇室的贡品。