植物油做饭致癌是真是假?

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摘要炒菜肯定得放油，但是，最近有一条消息，让大家十分困惑。英国《每日电讯报》2015年11月27日报道。英国科学家实验指出，食用油尤其是植物油做饭可致癌。这个说法的理论依据到底是什么呢？记者对市场上的油做了一番调查，发现加工原料为转基因大豆，工艺为化学浸入的油，均价在6．4元／升；而一股好一点的油则是非转基因，且工艺为物理压榨。那么,转基因与化学浸入这两点是否就是网传的植物油致癌的原因呢？

作者冯双庆

机构地区中国农业大学

出处《婚姻与家庭（婚姻情感版）》 2016年第4期63-63,共1页

关键词植物油转基因大豆《每日电讯报》加工原料科学家食用油英国化学

分类号 TS225.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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婚姻与家庭（婚姻情感版）

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