诱人的焦糖是致癌“高手”

比利时公共卫生科学院的一项全新研究显示,在食品工业中广泛使用的彩色焦糖会生成新的有毒、致癌物质,有害人体健康。需要指出的是,没有添加剂的焦糖（普通焦糖）对健康并无伤害,只有当它与氨或亚硫酸盐混合时才会变得有害。这种情况通常发生在食品工业中,一般用来达成美观和气味诱人的目的。