谈谈茯砖茶的香气

据考证，茯砖茶的生产至今已有600多年的历史。历史上简单纯手工方式制作的手工茯砖到当代机械化生产的机制茯砖都有一个共同点：以黑毛茶为原料且原料有一定成熟度，经特定的发花制作工艺，形成了茯茶特殊的保健功能和品质风格——菌花（冠突散囊菌）与菌花香。