卷烟清除自由基的天然添加剂的筛选及其效果评价

研究了用于卷烟滤嘴的天然抗氧化剂活性的评价方法,同时验证了多酚类、黄酮类等天然抗氧化剂去除自由基的能力。研究结果表明:确定的适合于在实验室进行的对抗氧化剂的评价方法:HPLC法,考虑抗氧化剂的性能。分析得到的适于直接添加到卷烟滤嘴中的天然抗氧化剂:TP98%、TP35%、SIF40%、SIF20%、GSH。这5种抗氧化剂在去除稳定的自由基DPPH时都有较好的效果。以水∶油=93∶7(质量比)的比例添加天然抗氧化剂,对油剂的乳化没有影响。对样品水溶液分析了温度对其去除率的影响。